PANČETA

Šta je PANČETA? Šta znači PANČETA?

Pančeta je vrsta slanine, tačnije specijalno obrađena slanina po italijanskoj recepturi.

Panceta (italijanska reč – pancetta) hranljivi proizvod uglavnom od svinjske slanine. Predstavlja suhomesnati proizvod dobijen tehnološkim procesom po specijalnoj recepturi:

  • soljenje,
  • sušenje,
  • zrenje
  • i dimljenje.

Pančeta se pravi od svinjetine, svinjske mesnate slanine. Pored izvorne Italije uglavnom je poznata na balkanskim prostorima Hrvatska, Bosna, Srbija…

Reč pančeta naszala je od talijanske imenice „pancia“ što u prevodu znači „stomak“.